むつじいの赤いの大好き

　　　　　　　　　我が家のアカムツの食べ方は　塩焼き　甘辛煮　刺身

　　　　　　　　　そして　西京焼きです。

　　　　　　　　　その西京焼きの下拵えです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　白味噌です　でもこの白味噌白くないよ？くさってない？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　これしかないからこれでやります　三枚におろして適当な大きさで切る。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　味噌とお酒と味醂を適当に混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　タッパに味噌を敷きその上にガーゼそして切り身を並べる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　その身の上にガーゼそして味噌　ふたをして冷蔵庫に４～５日。

　　　　　　　　　さあどうでしょう上手く食べれるでしょうか　それとも腐ってるでしょうか。

　　　　　　　　　１週間後が楽しみです。

　　　　　　　　　お刺身の場合は三枚におろしてそのまま冷蔵庫に、２～３日たったら

　　　　　　　　　皮の方をバーナーであぶります　脂が出たら氷水で冷やし水分を取り

　　　　　　　　　形を見て薄く切り寿司飯に乗せればノドグロのにぎりです，美味しいですよ！

　　　　　　　　　寿司屋では高くて食べれません。

　　　　　　　　　是非お試しあれ。

　　　　　　　　　さて１６日何か灘悪そう。　　　　　　　　　　　・・・ＥＮＤ。・・・